Raviolis de Calabacín, Requesón y Tomate

RAVIOLIS DE CALABACÍN Y TOMATE Y REQUESÓN SERONÉS ARTESANO 🍅🥒

Hoy os traemos una receta que hemos visto en el perfil de Instagram de #Realfooding pero en esta ocasión, utilizamos requesón de cabra de nuestra quesería, una delicia 🤩.

Toma nota de los Ingredientes 📝

⁠🔸1 calabacín grande o 2 medianos

🔸150 gr de requesón de cabra Seronés

🔸30 gr de nueces picadas

🔸Queso curado o semicurado rallado Seronés

🔸290 gr de tomate rallado

🔸Albahaca

🔸Sal

🔸AOVE

⁠👉 Preparación:⁠

⁠- Mezclamos el tomate rallado con albahaca, una pizca de sal y un chorrito de AOVE, y lo ponemos en la base de la bandeja, molde o recipiente que usaremos para hornear.

– Cortamos el calabacín en tiras largas y finas usando un pelador o una mandolina.

– En un bol, mezclamos el queso fresco, queso tierno o requesón con las nueces picadas y la albahaca. Añadimos una pizca de sal también.⁠

– Para montar los raviolis, ponemos dos tiras en forma de cruz y ponemos una cucharada del relleno en el centro. Cerramos los raviolis cogiendo primero la tira de abajo y los vamos poniendo en una fuente apta para el horno en la que hemos puesto la salsa de tomate.⁠

– Colocamos los raviolis y ponemos un poco de queso curado rallado y albahaca encima de cada uno.

– Cocinamos en el horno previamente precalentado a 200ºC (unos 10-15 minutos aproximadamente).⁠

– Retiramos, servimos con unas hojas de albahaca, y listo para degustar.

Puedes ver la videoreceta completa en el perfil de @leckerandhealthy o en @realfooding 🖖✨