RAVIOLIS DE CALABACÍN Y TOMATE Y REQUESÓN SERONÉS ARTESANO 🍅🥒
Hoy os traemos una receta que hemos visto en el perfil de Instagram de #Realfooding pero en esta ocasión, utilizamos requesón de cabra de nuestra quesería, una delicia 🤩.
Toma nota de los Ingredientes 📝
🔸1 calabacín grande o 2 medianos
🔸150 gr de requesón de cabra Seronés
🔸30 gr de nueces picadas
🔸Queso curado o semicurado rallado Seronés
🔸290 gr de tomate rallado
🔸Albahaca
🔸Sal
🔸AOVE
👉 Preparación:
- Mezclamos el tomate rallado con albahaca, una pizca de sal y un chorrito de AOVE, y lo ponemos en la base de la bandeja, molde o recipiente que usaremos para hornear.
– Cortamos el calabacín en tiras largas y finas usando un pelador o una mandolina.
– En un bol, mezclamos el queso fresco, queso tierno o requesón con las nueces picadas y la albahaca. Añadimos una pizca de sal también.
– Para montar los raviolis, ponemos dos tiras en forma de cruz y ponemos una cucharada del relleno en el centro. Cerramos los raviolis cogiendo primero la tira de abajo y los vamos poniendo en una fuente apta para el horno en la que hemos puesto la salsa de tomate.
– Colocamos los raviolis y ponemos un poco de queso curado rallado y albahaca encima de cada uno.
– Cocinamos en el horno previamente precalentado a 200ºC (unos 10-15 minutos aproximadamente).
– Retiramos, servimos con unas hojas de albahaca, y listo para degustar.
Puedes ver la videoreceta completa en el perfil de @leckerandhealthy o en @realfooding 🖖✨