Pan nube, ligero y… ¡lleva queso!

🍞 PAN NUBE | una alternativa que además… ¡lleva queso!

El Pan nube o Cloud Bread se trata de una alternativa al pan tradicional, pero mucho más ligero y sin gluten. Es muy sencillo de preparar y sólo lleva 3 ingredientes principales. No es un pan sustitutivo pues su valor nutricional no es comparable, pero sin duda, es una alternativa fácil, sana y mucho mejor que un pan hecho con harinas refinadas.

Toma nota de los Ingredientes 📝

⁠🔸 3 huevos

🔸1/2 cdta de bicarbonato sódico

🔸125 g de queso crema Seronés Artesano

🔸1 pizca de sal (opcional)

Preparación

1. Separar las claras de las yemas en diferentes recipientes.

2. Añadir a las claras 1/2 cucharada de bicarbonato, una piza de sal y montar las claras con una varilla eléctrica o manual.

3. En el recipiente donde están las yemas, añadimos 125g de queso crema seronés o requesón. y volvemos a batir y mezclar.

4. Mezclamos las claras con las yemas poco a poco con una lengua de gato. Los movimientos a la hora de integrar las claras en el bol de las yemas deber ser envolvente para que no se baje la clara.
5. Utilizamos una bandeja de horno (importante colocar papel de horno), colocamos con una cuchara o la lengua de gato pequeñas cantidades de la mezcla (intentando que quede con la forma ciruclar) y completamos la bandeja entera.

6. Horno pre-calentado 150º, dejamos hornear 20 minutos y, cuando están doraditos, sólo queda que enfríen. Pasados otros 20-30 minutos los despegamos y.. ¡A disfrutar!
   
   

**Este pan es perfecto para hacer sandwiches o para hamburguesas.